Brown Gravy Sauce
Home Made Style

ブラウングレービーソース
ホームメイドスタイル

ブラウングレービーソース / ホームメイドスタイル

今日は、昨日作ったロコモコのグレービーソースの作り方をご紹介。
グレービーソースは、ロコモコの味をもの凄く左右します。
何度も作っている内に、自分に合った絶品のグレービーソースの作り方が発見できるかと思います。

またグレービーソースは、ロコモコだけで無く様々な料理に使えます。
アメリカでは、日常的にマッシュポテトなどにグレービーソースを掛けたり
パスタなどにちょっと掛けたりします。

下に載せているグレービーソースのレシピは、私の個人的な作り方なので
是非、下記のレシピから、より美味しいオリジナルを改良して発見できればと思います。
では、グレービーソースのレシピをご紹介!

Brown Gravy Sauce

Home Made Style

ブラウングレービーソース

ホームメイドスタイル

Yield : 1.5 Serving / 分量 : 1.5 人分

Prep Time : 10 min. / 準備時間 : 10 分

Cook Time : 30 min. / 調理時間 : 30 分

Ingredients / 材料

バター 大2
にんじん 1/4本
玉ねぎ 半玉
小麦粉 大2
ビーフストック 250ml
ガーリックパウダー 小1(適宜)
ウースターソース 大1(適宜)
オニオンパウダー 小2(適宜)
塩 + 胡椒 適宜
ケチャップ 大2(適宜)
ディジョンマスタード 大1(酸味をプラスしたい方は入れて見てください。普通は入っていません。)

Directions / 作り方

Step 1. バター大2をフライパンで温め始めます。

Step 2. 玉ねぎ半玉・にんじん1/4本をスライス切りし、フライパンに投入。
玉ねぎが茶色く(飴色に)なるまで炒めたら、小麦粉大2を投入。

Step 3. 小麦粉がよ~く具材にからまったら、ビーフストック250mlを投入。

Step 4. ガーリックパウダー小1(適宜)、ウースターソース大1(適宜)、オニオンパウダー小2(適宜)、ケチャップ 大2(適宜)、ディジョンマスタード大1(適宜)を全て投入します。

Step 5. ちょいとブクブクとトロミがつくまで混ぜます。

Step 6. ボウル等を用意しその上にザル等を置き、ソースを移しコシます。

Step 7. お好みで塩+胡椒を調味したら出来上がりです!

Bon Appétit!!

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